自然農法栽種 小農自產自售 無通路商剝削
記者花孟璟/專題報導
超市架上販賣的有機蔬果標價「貴鬆鬆」讓人買不下手,然而在花蓮,有一群堅持自然農法的小農每週六早上會結市為「花蓮好事集」,帶來自家土地種出來的木瓜、芭蕉、稻米、蔬果及梅干、金針等加工品販售,由於直接跟農民買,沒被通路商剝削,價格也很親民,好事集聯絡人吳靜吟說,希望建立健康生產小農和消費者間的販售、聯繫平台!
每週六在鐵道文化園舉行
從三聚氰胺事件、蔬果農藥殘留、可怕的食品添加物、中國地溝油,這類食品新聞讓人看得怵目驚心,似乎每種食物都有「不能說的秘密」,花蓮有一群小農民則堅持以有機、無毒的栽種方式,種出對「環境友善」的安心食物,自然農法派別很多,草生栽培、鳥類認證、BD農法、秀明農法,但一樣都是不使用農藥、化學肥料,甚至連肥料都不使用。
小農栽種的無毒農產品理念雖好,卻苦無銷售管道,於是在去年十二月一群熱愛土地的農民,成立在地的「花蓮好事集」小農市集,目前每週六上午九時至下午一時,固定在花蓮市鐵道文化園區二館舉辦,有來自壽豐的有機蔬果、糙米、玉米、地瓜;瑞穗的有機文旦、黃金蜜柚,玉里赤科山的茶農、富里鄉的梅農都來趕集。
辦名人座談 推半農生活
賣農產品的同時,市集其實是推廣一種文化的價值,除結合在地的手工藝創作者一起成立文化市集,還經常邀請有機達人舉辦名人座談,例如上週六廿二日即邀請《半農半X的生活》作者鹽見直紀,舉辦小型座談,推廣在正職工作之外,一般民眾如何實踐「半農」生活,利用假日自耕自種安全蔬果的觀念。
吳靜吟說,好事集希望推廣有機農法、健康食物的理念,讓小農面對面和消費者互動,得知食物的生產過程等小故事,當中還有許多農民自己本來也是消費者,為了追求自然的生活,遠離都市來到花蓮;有機產品價格方面,其實和外面菜市場末端的價格差不多,少了中間商剝削,小農民也拿得到實質利益,支撐農民繼續堅持自然農法耕作,產生更多健康的好食物。
週六賣了一早上,來自中南區的農民們還當場煮起午餐,免費分享給參加的民眾,參加的農民更趁機交換起心得,農民們說,不用化肥、藥劑的蔬果,吃起來就是比較甜美、安心。
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基隆八斗子碧砂漁港在中央及地方的努力下,硬軟體皆有大幅改善,惟因雪隧帶走東北角濱海一帶路過人潮,如今碧砂內的熟食區顯得冷清,生意已大不如前。
新聞來源: YAHOO新聞 |
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據統計,台灣一年「外食」市場有千億產值!賣場、超市都要搶食這塊大餅,不但有超市新的店型,隔出透明廚房,讓師傅現場料理,推出冷盤、便當、烤食等各類熟食;量販店「熟食區」競爭更激烈,光給外帶已經不夠看,現在賣場裡,居然也擺起攤來,賣「現煮內用」的小吃。
業者:「小姐你的燒肉套餐好了喔。」
TVBS記者汪倩如:「整個套餐有肉、有湯、有青菜,常見的小吃套餐,用餐地點卻是賣場裡頭。」
真的就在賣場裡,直接擺個桌子、椅子開起小吃攤,一旁的民眾還在逛賣場挑商品,旁邊這桌就當眾吃起來,小火鍋、滷肉飯、家常菜色,而且還不只這一攤,轉個彎,另一攤賣咖哩飯,逛賣場逛到一半,帳都還沒結,購物車放一邊先吃了再說。民眾:「就還滿方便的,對啊,就來這邊逛街吃東西。」
記者:「旁邊不是會很多人走來走去。」民眾:「不會啊,把它當作自己家裡,賣場也是一部分啊,沒差。」
各式現煮的擺出來賣已經不夠看,還能「內用」吃新鮮的,業績果然增加一倍。業者:「好吃不怕人試吃,來。」
秋冬要賣熱湯、酸菜白肉鍋,各種藥燉補湯得跟上季節,賣雞肉更要用「鋼管」現烤,因為根據國際信用卡公司調查,台灣外食的花費占月薪5%,比亞洲平均4%還要高,搶市場當然得拚,就連超市最新的店型也引進「熟食廚房」,隔著透明玻璃窗,師傅現場做壽司、便當、生魚片都有,涼拌蛤、日式烤秋刀魚、炸山藥捲也能方便吃,賣場業者估計,近5年來,熟食、即食品整體市場至少上攀2成以上,要搶這外食商機,賣場、超市都各自有招。
新聞來源: YAHOO新聞 |
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市售生鮮蔬果又中「藥」害!台北市衛生局今(9)日公布去(100)年第3、4季,針對傳統市場、超市、大賣場、農產公司與有機蔬果販賣店等地,抽驗生鮮蔬果殘留農藥的情形,總計樣品數為389件,包括45件有機蔬果與344件一般蔬果。結果發現,共有17件驗出不得添加的農藥或出現殘留量超標等情況。
在有機蔬果部分,45件樣品中,1件「尖石白菜」檢出殘留農藥芬普尼。雖然使用範圍在衛生署限定的範圍內,不過根據《農產品生產及驗證管理法》的規定,有機蔬果不得使用任何化學農藥,因此一旦經農政單位查證違規屬實,將依照同法處以新台幣3萬元至15萬元不等的罰鍰。
在一般蔬果部分,344件樣本中,68件檢出殘留農藥,其中52件符合「殘留農藥安全容許量標準」的範圍,但另有16件則驗出待克利、陶斯松、貝芬替、亞滅培…等不得使用的農藥或出現殘留量超標等情形。依照《食品衛生管理法》第11條、第31條的規定,違規業者最高可開罰新台幣600萬元。
事實上,這回違規的商品來源,不乏出自知名賣場與通路商。例如大潤發的愛文芒果、家樂福的南非葡萄柚、頂好超市的碗豆莢、松青超市的台灣大黃瓜、越南碗豆,以及台北農產運銷公司位於中山區與萬華區的果菜市場,所賣出的紅彩椒、菜豆、芹菜、萵苣…等,全在問題名單上。
對此,大潤發表示,目前尚未收到台北市衛生局的通知,但只要一接到相關訊息,將立刻進行商品下架,若是已購買問題商品的消費者,不論使用與否,均可帶著剩餘商品與發票辦理退貨。家樂福則強調,現階段門市內的葡萄柚均為國產貨,南非進口貨早已於去年9、10月間停止供貨。
台北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇建議,民眾清洗蔬菜時,應去除外葉,以清水沖洗蔬菜根部,待清除泥沙後,再將根部摘除,並用水浸泡10至20分鐘、以流動自來水沖洗2至3遍,同時炒菜時必須將鍋蓋打開,即可有效減少將殘留農藥吃進肚子的機率。
新聞來源: YAHOO新聞 |
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(優活健康網實習記者顏佩瑩/綜合報導)為維護市民食用水產品及肉品之安全,北市政府衛生局執行102年上半年生鮮水產品及肉品抽驗專案,前往各傳統市場、餐廳、畜產公司等販售場所執行抽驗,共計抽驗114件,其中有1件烏骨雞檢出三甲氧芐氨嘧啶不符規定。
本次抽驗61件水產品、53件肉品,水產品檢驗均符合規定,唯有肉品類檢驗結果,有1件「烏骨雞」檢出三甲氧芐氨嘧啶0.07ppm(標準:0.05ppm),違反食品衛生管理法第15條第1項第5款「動物用藥含量超過安全容許量」之規定,立即要求業者下架不得販售,並移請來源所轄衛生局處辦。
三甲氧芐氨嘧啶是一種抗菌劑,為合法的動物用藥,但過量使用,會引起腸胃不適、影響腎功能。北市衛生局提醒肉品飼養業合法使用核准藥品,同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告,呼籲消費大眾在選購時,勿買來源不明產品,以確保飲食的安全與衛生。(照片提供/台北市衛生局)
新聞來源: YAHOO新聞 |
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百貨公司週年慶大戰剛落幕,信義商圈新光三越、忠孝東路四段Sogo百貨,依舊門庭若市,但卻是標準「賺了面子、賠了裡子」的流血戰。 賣精品的風光不再,消費市場風水輪流轉,這回站上浪頭的是街角「甘仔店」。 黃金交叉!便利商店產值 首度勝百貨 根據統一超和全家營收資料,在走出2008年底金融海嘯的營運谷底後,業績每月皆呈現年增率正成長,首當其衝的,是百貨公司、量販店與生鮮超市等,尤其,百貨公司總體營業額在今年第三季,首度被超商超越! 高雄第一科大行銷與流通管理系教授許英傑認為,提供無形服務「黏」住消費者,帶動實體商品消費,是超商維持成長的最高戰略指導原則。 例如結合雲端電子商務的到店取貨、水電等規費代收繳服務,以及獨步全球的高鐵票務取票服務等,甚至大型門市設置廁所和停車位,提供簡易遊憩服務,都是讓超商在社區與觀光據點,成為具備準公共服務的空間,發生匯集人氣的效果。 公平會的調查資料也證明,超商「先搶人再搶錢」的戰略奏效。2011年全台超商總來客人次達28億7800萬,成長率為5.2%;換算下來,在台灣平均每小時,就有近33萬人走進超商門市。 不比市占率 超商改搶「皮夾占有率」 過去超商開始販售國內線機票,或推出台胞證加簽代收送服務,都引起旅行社等相關業者反彈,他們擔心的都是同一件事:只要如螞蟻雄兵般的超商跳進來該產業內競爭,很難打得過! 高雄第一科技大學行銷與流通管理系副教授吳師豪指出,台灣每家便利商店能夠分配到的人口數,是全世界最少的,加上店數早在幾年前就已飽和,所以目前便利商店的競爭,已經由「市場占有率」,演變成「顧客占有率」,也可稱為「皮夾占有率」,就是能從一位顧客身上皮夾內拿走多少錢。 統一超光熟食營收,已超越麥當勞 如何提高「皮夾占有率」?全家便利商店執行副總經理葉榮廷指出,提高消費者的來店次數與購買頻率,是最基本的做法。 例如,早期便利商店賣的是泡麵、餅乾等乾貨,保存期限長,什麼時間買、到哪裡買,其實沒有太大差異,而如今提供的商品更多是鮮食,從便當、飯糰、三明治到沙拉,賞味期限越來越短,讓消費者在某個特定時間內,就只能在便利商店買到這樣的商品,等於增加消費者走進便利商店的頻率。 去年營收近1200億元的統一超,賣熟食等品項的食品服務類占比達16.3%,營業額逾190億元,超越麥當勞、王品集團,成為台灣最大連鎖餐飲通路。 連廁所都有 開拓熟客以外的客層 現在,超商戰爭搶進服務性商品市場,要開拓出原本不會在便利商店消費的顧客,便利商店犧牲空間,拓建沒有直接收入的洗手間,就是這個概念的展現。 以全家便利商店的服務性商品為例,到店取貨今年預估將超過1200萬件,對公司整體獲利貢獻可達一成。統一超商ibon購票系統近期陸續搶下五月天、蔡依林等熱門歌手獨家售票權,成為年代、寬宏等售票系統最大競爭對手。 而業內的競爭,反而變成「促進」雙方創新的重要因素。許英傑觀察,雙方會有「你有,我也要有」的心態,當兩家、甚至三、四家都跟進時,影響力更大,結果是,一起炒熱市場,把餅做大,反而移轉或改變了消費者既有的消費形態。 不過幾年時間,誰想得到我們可以在便利商店借廁所!或許哪一天,我們可以在便利商店做健康檢查,也不用太驚訝。 【 更多報導 】 ■ 香港人:為什麼你們台灣人一直講「不好意思」? ■ 看《甄嬛傳》學到的職場生存六堂課 ■ hTC是被刻意抹黑的品牌嗎? ■ AQ高 大老闆搶著要》來測驗你是不是A型人 ■ 12星座談分手 誰最無情? ※ 精彩全文,詳見《商業周刊》。 ※ 本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。 ■ 今日重點新聞3分鐘輕鬆看
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